Degustazione Firriato Cavanera Etnea: L'energia del vulcano

Degustazione FIRRIATO

CAVANERA ETNEA: L’ENERGIA DEL VULCANO

È la lava infuocata ad aver formato le grandi sciare nere che intersecando, avvolgendo, includendo suoli vecchi a suoli più giovani, ha determinato una ricchezza e una complessità minerale  impressionante per concentrazioni e profondità.  I vigneti di Cavanera Etnea sono impiantati a ridosso di queste colate laviche (una delle quali risale addirittura all’eruzione del 1556), che con le loro differenze caratterizzano ogni vino prodotto. 

Le varietà impiantate sono quelle della tradizione: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per le uve a bacca rossa, Carricante e Catarratto per quelle a bacca bianca. L’Etna è un territorio geologicamente giovane, e questo lo rende particolarmente adatto alle produzioni di nicchia, di alta gamma e di grande eleganza.  L’esposizione e l’altitudine dei vigneti garantiscono un microclima ideale per praticare una viticoltura di montagna in piena fascia solare, archetipo del concetto di terroir autentico voluto fortemente dalla famiglia Di Gaetano per distinguere Firriato nel panorama delle aziende vitivinicole di qualità. 

L’Area Manager Francesca Masako Matsumura ci parlerà approfonditamente di questo territorio e di tutte le sfaccettature della loro produzione aziendale.

In degustazione:

- Gaudensius Blanc de Blancs - Carricante

- Gaudensius Blanc de Noir - Nerello Mascalese

- Gaudensius Pas Dosé - Nerello Mascalese

- Cavanera Bianco Contrada Verzella - Carricante/Catarratto

- Cavanera Bianco Contrada Zottorinotto - Carricante

- Cavanera Rosso Contrada Marchesa - Nerello Mascalese

- Cavanera Rosso Contrada Zucconerò - Nerello Mascalese

- Signum Aetnae Riserva 2015 Prefillossera - Nerello Mascalese e altre varietà reliquia

...termineremo la serata in dolcezza con un PASSITO di TRAPANI...

https://firriato.it/

Costo: 32 € associati, 40 € non associati

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